Que tal uma sopinha hoje?

Que tal uma sopinha hoje?

      Nada melhor do que uma sopa nesse friozinho.

Caldo de Feijão

Ingredientes:

• 1 xíc. (chá) de feijão roxinho ou feijão-preto cozido em 1 e ½ litro de água

• 1 col. (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho

• 1 col. (sopa) de cebola ralada

• 1 col. (sopa) de massa de tomate

• ½ xíc. (chá) de salsão picado

• ½ xíc. (chá) de vagem picada

• ½ xíc. (chá) de batata picada

• Sal a gosto

• 2 xíc. (chá) de água

• 1 col. (sopa) de salsa picada

• 1 col. (chá) de molho de pimenta vermelha opcional

sopa de feijão receita

Modo de Preparo:

Bata o feijão com a água do cozimento no liquidificador. Passe pela
peneira. Num caldeirão, coloque o azeite, o alho, a cebola e a massa de tomate e refogue.

Acrescente o feijão batido e deixe ferver.

Coloque os legumes crus, o sal e a água.

Cozinhe os legumes até ficarem macio. Acrescente por último a salsa e a pimenta.

Sirva quente.

Rende: 4 porções (225 ml cada)

Fonte: Clube do Diabetes