• Que tal uma sopinha hoje?

    Que tal uma sopinha hoje?

          Nada melhor do que uma sopa nesse friozinho.

    Caldo de Feijão

    Ingredientes:

    • 1 xíc. (chá) de feijão roxinho ou feijão-preto cozido em 1 e ½ litro de água

    • 1 col. (sopa) de azeite

    • 2 dentes de alho

    • 1 col. (sopa) de cebola ralada

    • 1 col. (sopa) de massa de tomate

    • ½ xíc. (chá) de salsão picado

    • ½ xíc. (chá) de vagem picada

    • ½ xíc. (chá) de batata picada

    • Sal a gosto

    • 2 xíc. (chá) de água

    • 1 col. (sopa) de salsa picada

    • 1 col. (chá) de molho de pimenta vermelha opcional

    sopa de feijão

    sopa de feijão receita

    Modo de Preparo:

    Bata o feijão com a água do cozimento no liquidificador. Passe pela
    peneira. Num caldeirão, coloque o azeite, o alho, a cebola e a massa de tomate e refogue.

    Acrescente o feijão batido e deixe ferver.

    Coloque os legumes crus, o sal e a água.

    Cozinhe os legumes até ficarem macio. Acrescente por último a salsa e a pimenta.

    Sirva quente.

    Rende: 4 porções (225 ml cada)

    Fonte: Clube do Diabetes 

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